莫桑比克腰果的基本介紹

莫桑比克是最大的腰果生產國之一，享有“世界腰果之鄉(xiāng)”的佳譽，腰果是莫桑比克最著名特產。和大多數(shù)非洲國度的酷熱分歧，莫桑比克天氣較平和，境內既無大澇，也無大旱，最合適腰果樹的發(fā)展。全國共種有腰果樹約3000萬棵，再加上野生的話，數(shù)目就更多。算下來，均勻每個國民就擁有6棵，“腰果之鄉(xiāng)”確實名不虛傳。

營養(yǎng)價值

腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。

產品特點

外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富。

歷史民俗

非洲植物資本豐厚，大多數(shù)國度的林木都是土生土長，但莫桑比克的腰果林倒是破例。16世紀，幾個葡萄牙人從巴西帶來幾顆腰果種子，試種在莫桑比克沿海，后果大獲成功。人們紛繁引種，本地數(shù)目很多的猴子也在遷徙中將種子四處傳達，加上這種樹不嬌貴，無需看管就能順暢生長，在不長的工夫里便掩蓋了莫桑比克全國。美洲大陸曾從非洲引進了很多熱帶經(jīng)濟作物，腰果樹在莫桑比克的“無心插柳”，可以看作是南美對非洲的“報答”了 。

莫桑比克腰果的品嘗吃法

腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。