雞鳴貢茶的基本介紹

雞鳴貢茶是一種主產(chǎn)于重慶城口雞鳴寺一帶的扁形炒青綠茶。清道光二十四年(1844)《城口廳志》：“古茶園，在八保雞鳴寺后。茶樹(shù)皆明時(shí)植。所產(chǎn)之茶，較他處諸茶細(xì)嫩，又獨(dú)早，其味清香，愈于凡品?！惫视小半u鳴院內(nèi)茶，白鶴井中水”之說(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉中具有人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。茶葉中能通過(guò)飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類(lèi)豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補(bǔ)充。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形扁平挺秀，形似竹尖；色澤谷黃，栗香濃厚持久；泡之，清香撲鼻，回味悠長(zhǎng)。

歷史民俗

清高宗乾隆十六年（公元1751年），乾隆皇帝南巡，為搜刮地方名產(chǎn)，詔曰：進(jìn)獻(xiàn)貢品者，庶民可升官發(fā)財(cái)，犯人重刑減輕."雞鳴茶"就是時(shí)年城口"雞鳴寺"方丈廣隆和尚創(chuàng)制并奉詔進(jìn)貢茶。乾隆皇帝親品后御封其為"雞鳴寺院內(nèi)貢茶",并吟詩(shī)"白鶴井中水,雞鳴院內(nèi)茶"進(jìn)行贊譽(yù),自此,"雞鳴茶"歲歲精制進(jìn)貢,乾隆御封“雞鳴寺院內(nèi)貢茶”印模流傳至今。

雞鳴貢茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

產(chǎn)品榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)“華茗杯”名優(yōu)茶金獎(jiǎng)等省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)。