汀溪蘭香茶的基本介紹
汀溪蘭香茶原產(chǎn)于涇縣汀溪鄉(xiāng)大坑村,這里山高林密,幽谷縱橫,土壤肥沃,氣候溫和,“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”。生長在這群峰環(huán)抱中的茶樹,常年以山花為伴,白云為友,清泉為鄰。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育出肥嫩滴翠的茶芽,再經(jīng)過精心采制,就成為香高味醇的名茶了。
涇縣蘭香產(chǎn)于安徽省涇縣汀溪大坑的高山群中，因地而得名。涇縣蘭香茶是在原有的提魁基礎(chǔ)上采用傳統(tǒng)手工工藝精致而成的系列茶，其色、形、味別有特色，并具有特殊的蘭花香味。這與汀溪大坑原始森林、自然環(huán)境有著密切關(guān)系。皖南涇縣境內(nèi)，風(fēng)景秀麗，山巒起伏，溪澗縱橫，云霧繚繞，每當(dāng)春季來臨，山上蘭花競相開放，縷縷馨香遍布全境，在此生長的茶葉具有蘭花之馨香。
安徽蘭香茶業(yè)有限公司公司生產(chǎn)經(jīng)營的“汀溪蘭香”茶由我國著名茶葉專家、當(dāng)代茶圣陳椽教授指導(dǎo)研制并命名，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，其形如繡剪、翠綠顯毫、清香似蘭、滋味鮮爽、湯色明亮。沖泡一杯蘭香四溢，品嘗一口唇齒留芳。其產(chǎn)地山清水秀，氣候溫濕，素有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。天然的茶樹常以山花為友，清泉為鄰，云霧為伴，幽谷為家，高山峽谷阻隔了茶園病蟲害的傳入，使之優(yōu)質(zhì)安全。此茶形如繡剪，翠綠顯毫，清香高長，滋味鮮爽。原生態(tài)的自然環(huán)境孕育出“汀溪蘭香”優(yōu)異的天然品質(zhì)，且精湛的制作工藝堪稱茶中一絕，現(xiàn)已成為涇縣的名片而倍受世人矚目。
產(chǎn)品特點(diǎn)
汀溪蘭香具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優(yōu)異品質(zhì)特征。入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。它具有明目、清心、減肥、提神等功效。此茶形如繡剪，清香純正，回味甘甜，是綠茶之精品。
歷史民俗
涇縣是安徽省的一個(gè)老茶區(qū)，尖茶是傳統(tǒng)產(chǎn)品。遠(yuǎn)在唐宋年代，就曾出過白云蘭片、梅花片、涂尖等類的名貴茶葉。傳說清朝皇帝六下南途經(jīng)寧國府時(shí)，知府大人獻(xiàn)下涇縣汀溪產(chǎn)的貢尖款待，飲后贊不絕口，吩咐隨從多多帶上，以便途中飲用。
清朝末年，涇縣汀溪、愛民等地的尖茶已暢銷沿江各大城市，還曾成批出口東南亞一帶，故而當(dāng)時(shí)尖茶又被稱之為“洋尖”。清朝學(xué)者胡聳孫稱譽(yù)其為“瑞草葳蕤，南國無雙。”
制作方法
汀溪蘭香的采、制工藝要求是十分嚴(yán)格的。特尖要求采一芽二葉初展芽葉，茶農(nóng)形象地稱為“一葉抱，二葉靠”。茶芽還須肥壯完好，長約3厘米，每100個(gè)鮮茶芽重量應(yīng)為15克左右。采回的鮮葉必須立即攤放，一般是上午采，下午制。汀溪蘭香的制作工藝主要有殺青和烘焙兩道。殺青投葉量要少，拌炒為主。烘焙用炭火，分初烘和復(fù)烘兩道。初烘、復(fù)烘均用四只烘籠連續(xù)進(jìn)行，其中并有輕壓做形。尖茶外形松散，難以貯藏保鮮，因此要求成品茶含水量低于4%。
汀溪蘭香茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
“汀溪蘭香”茶創(chuàng)制于1989年，由陳椽教授親自創(chuàng)制并題名的尖茶類名茶精品。已十多次榮獲國內(nèi)外評比大獎(jiǎng)，受到參評專家和廣大消費(fèi)者的一致贊賞。1991年年汀溪蘭香在涇縣名優(yōu)茶評比中名列前茅，1992年被評為安徽省名茶，同年10月在北京獲首屆全國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎(jiǎng)。1995年在澳門國際新技術(shù)、新發(fā)明、新產(chǎn)品博覽會上獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1997 年獲得“中茶杯”全國名茶評比一等獎(jiǎng)，2002年獲第四屆（韓國）國際名茶評比金獎(jiǎng)，2003 年通過產(chǎn)品榮譽(yù)，2005年被評為“安徽省著名商標(biāo)”，2006 年成為“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2007年又被省政府授予“安徽省名牌產(chǎn)品”、2008 年又獲“安徽省十大品牌名茶”稱號。產(chǎn)品檢測合格率一直都為100% 。
