瑞金市位于江西省南部，歷史悠久，是客家人的主要聚居地和客家文化的重要發(fā)祥地之一。同時(shí)又是紅色故都，當(dāng)年中央蘇區(qū)文化的中心。當(dāng)?shù)乇容^有名的特產(chǎn)有瑞金牛肉湯、鵝卵石燜鴨、瑞金肉丸、九堡紅薯葉子米果、瑞金荸薺、瑞金擂茶、瑞金魚(yú)丸、瑞金米酒等等。下面具體看下瑞金市地方知名特產(chǎn)介紹。
1、瑞金咸鴨蛋
瑞金咸鴨蛋是江西贛州瑞金市的特產(chǎn)。瑞金咸鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵各種微量元素、維生素等。
2、瑞金荸薺
荸薺適應(yīng)于陽(yáng)光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無(wú)渣，可生食，也可熟食，還可加工制作罐頭。
3、肉圓魚(yú)丸
凡到過(guò)瑞金作客的外地人，無(wú)不津津樂(lè)道這里的肉圓別有風(fēng)味，令人食之不厭。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調(diào)爛并充分揉擦后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時(shí)沾點(diǎn)配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。
4、瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱。熱喝，溫心暖肚，御寒防風(fēng)。
5、長(zhǎng)征牌麻辣醬
本品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)配方精制而成。麻辣醬為黑褐色、細(xì)潤(rùn)有光澤，系完整的發(fā)酵，有純醬香、味道鮮美、回甜。
6、酒糟紅魚(yú)
酒糟魚(yú)是瑞金的特色菜之一，是民間傳統(tǒng)食品。做酒糟魚(yú)，多選優(yōu)質(zhì)的淡水魚(yú)腌制。晾到半干時(shí)，放到釀好的米酒壇子里封起來(lái)。半個(gè)月后，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。
大家如果有機(jī)會(huì)去瑞金市旅游，除了感受一下以前的革命情懷，也可以體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)夭煌奶厣朗场?/p>
