烤腸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將烤腸產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是烤腸產(chǎn)品的介紹，第二部分是烤腸產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　一種美味的食品，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。 食用前先解凍，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費者喜愛。

　　種類及做法

　　臺灣烤腸

　　英文名（Taiwan sausage )，也叫“臺灣烤香腸”，簡稱“臺烤”，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風味的低溫肉制品，是一種以豬、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。

　　恒陽玉米臺烤

　　英文名（Hengyang Taiwan corn sausage)是恒陽集團在國內(nèi)率先研究開發(fā)出的一種以部分玉米為原料，添加進傳統(tǒng)臺灣烤腸中的一種新口味烤腸，并迅速席卷國內(nèi)烤腸行業(yè)，被全國客戶接受，引起國內(nèi)廠家紛紛效仿。

　　奧爾良脆骨腸

　　英文名（Hengyang Orlean Crispy sausage）恒陽脆骨腸,是恒陽集團繼玉米烤腸后又一款獨創(chuàng)風味烤腸，以其獨特的奧爾良和脆骨口味，迅速征服

　　了全國朋友們的心。已銷往全國絕大部分省市及地區(qū)。

　　臺式咖啡香腸

　　英文名（Coffee sausage )，研發(fā)者為臺灣女生-林奕利小姐，其烤腸上獨特咖啡的濃醇香，是來自獨家特調(diào)Arabica的咖啡豆，經(jīng)過特制萃取提煉后，制作成烤腸原料粉，將烤腸原料粉與精選后腿豬肉，依臺灣烤腸的黃金美味比例(2:8)腌制而成，讓咖啡與豬肉的絕妙搭配，完美呈現(xiàn)在咖啡烤腸上。

　　魚肉烤腸

　　魚肉烤腸是一種新型的灌腸制品,加工歷史雖然不長,卻以其獨特的風味、細膩的口感和豐富的營養(yǎng)成為人們極好的佳肴,且得到市場的認可。它是以魚肉為主要原料,把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰,將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi),然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成[1] 。

　　質(zhì)量隱患原因分析

　　如果烤腸的質(zhì)量出現(xiàn)問題，可以從以下幾個方面進行分析查找問題來源。

　　1. 原料問題，豬在飼養(yǎng)與宰殺以及運輸過程中可能有污染物接觸到

　　2. 原料肉在解凍時解凍的溫度也不宜過高并且極易感染微生物。

　　3. 產(chǎn)品色澤，風味品質(zhì)形成的主要步驟就是蒸煮，如果控制不好就可能引起產(chǎn)品的不合格，從而造成不可挽救的錯誤和損失，

　　4. 烤腸的變質(zhì)可能由包裝、倉儲和運輸?shù)沫h(huán)境溫度過高等因素引起，同時給消費者也帶來了健康的危險。

　　5. 車間環(huán)境的控制需要嚴格按照國家規(guī)定的作業(yè)規(guī)范標準來進行設(shè)定，車間地面、空氣與設(shè)備進行定期消毒，不得檢出大腸菌群，員工應該進行定期身體檢查，不允許身體狀況不達標的人員進入車間。

　　烤腸在受到消費者青睞的同時也擔憂烤腸中的防腐劑如亞硝酸鹽的問題，如果亞硝酸鹽控制在國家標準范圍內(nèi)是無需但有的，但是如果違法操作，過量添加，人體長期、攝入過高，會對人或動物產(chǎn)生急性或慢性危害甚至致畸，目前紫外分光光度計法可以測定肉制品包括烤腸中的亞硝酸鹽。

　　相關(guān)報道

　　1.街邊烤腸原料均為“三無”產(chǎn)品

　　隨著冬天的來臨，街邊烤腸的陣陣香味總是特別吸引人。不過專家提醒，街邊烤腸少吃為妙。不熟烤腸或傳播戊型肝炎。阻止病毒傳播的唯一方法就是將香腸烤熟甚至烤焦。

　　北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗告訴記者，肉類食品如果沒有烹熟，一則口感不好，二來很難消化，食用后會感覺肚子很不舒服。此外，沒有烤熟的香腸，其中的大腸桿菌等則無法全部殺死，食用后也易導致細菌感染，造成急性腸胃炎。

　　此外，記者了解到，河北質(zhì)監(jiān)所食品科對街邊烤腸進行抽樣檢測發(fā)現(xiàn)，街頭賣的烤腸淀粉含量大，蛋白質(zhì)含量微乎其微，達不到國家標準。

　　專家提醒，不少烤腸用的原料都是“三無”產(chǎn)品，肉質(zhì)安全無法保證，對食用者的健康構(gòu)成威脅。

　　另外，街頭烤腸也存在濫用食品添加劑的現(xiàn)象，尤其是亞硝酸鹽，過量食用會給健康帶來極大隱患。這種烤腸，盡量少吃，最好不吃。

　　2.沈陽部分一元烤腸“含肉量”幾乎為零

　　買臺烤腸機只要幾百元錢，但收入非常好。

　　火車站、汽車站、學校門口、市場路邊、旅游景點……幾乎隨處都可見顏色誘人、香味撲鼻的烤腸，其中不乏廉價的1元烤腸。自從“假羊肉”和“假羊肉卷”事件后，肉類相關(guān)產(chǎn)品再一次成為大家關(guān)注的焦點。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，市場上很多小攤販銷售的烤腸實際上含肉量很少，基本靠淀粉和香辛料調(diào)制口感和味道，有的甚至一點肉都沒有。監(jiān)管部門則表示，混搭配料火腿腸是可以在市場上銷售的，但前提是必須要在配料表中明確標明摻有什么肉，否則就涉嫌欺騙消費者。

　　3.超匯烤腸被曝衛(wèi)生質(zhì)量問題

　　媒體2011年10月10日報道河南超匯公司出品的烤腸存在質(zhì)量問題，引起質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導高度重視，立即組織人員到超匯公司調(diào)查了解情況。經(jīng)查：該公司所使用的豬肉、雞肉的生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、屠宰證、防疫證等證件手續(xù)齊全，且批批有產(chǎn)品合格的檢驗報告。但該公司確實存在少數(shù)職工無健康證上崗以及在生產(chǎn)過程中執(zhí)行制度不嚴等問題，我局已責令該公司立即停產(chǎn)整改，經(jīng)驗收合格后方可恢復生產(chǎn)。

烤腸包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出烤腸名稱及烤腸亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，烤腸產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好烤腸包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，烤腸可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，烤腸包裝設(shè)計的工作不能少。