武當(dāng)山葛粉的基本介紹

武當(dāng)山野生葛來(lái)自海撥1000多米的武當(dāng)山神農(nóng)架一帶，純野生植物，這里常年云霧繚繞，本植物生長(zhǎng)環(huán)境潮濕，陽(yáng)光照射時(shí)間短。只能靠雨露滋潤(rùn)生長(zhǎng)。因此生長(zhǎng)速度緩慢，而積累了豐富的有機(jī)物質(zhì)。武當(dāng)山野生葛粉已被國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定為藥食兩用的植物，其具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效，并且還含有大量的膳食纖維，能改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

明代《本草綱目》說(shuō)，葛根味甘、辛、無(wú)毒。具有解熱透疹，生津止渴，解毒療瘡，去痛止痢，豐胸養(yǎng)顏的功效。葛粉具有清膩解熱,祛痰止咳，降低血糖，溫和降壓作用，并能增加腦及冠狀動(dòng)脈血流量,對(duì)垂體后葉素引起的疾病,缺血反應(yīng)有保護(hù)作用,對(duì)冠心病、心絞痛以及高血壓導(dǎo)致的頭痛均有輔助作用。

鑒別真假

1、假葛粉會(huì)添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會(huì)把粒狀葛粉磨碎，然后摻入淀粉，所以會(huì)跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會(huì)呈碎粒狀。

2、假葛粉會(huì)添加淀粉和一些增白添加劑，會(huì)顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純天然碎粒狀，不經(jīng)過(guò)處理，所以會(huì)稍顯暗。

3、開(kāi)水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會(huì)呈米色半透明糊狀，

4、葛根粉野生的和人工種植的差距也很大，價(jià)格相差很大。

品嘗吃法

取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開(kāi)水充分?jǐn)噭虺蓸儆梅兴?00-250克沖熟即食，若須清熱降火，冷開(kāi)水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。