尋甸土豆的基本介紹

獨特的氣候優(yōu)勢，厚而疏松的紅色沙質土壤，為馬鈴薯的栽種，特別是為培育優(yōu)質馬鈴薯“種子”，提供了一個年可種4茬的獨特“成長”環(huán)境。尋甸現已建立起脫毒種薯生產基地2000畝，年生產健康種薯3000噸。

營養(yǎng)價值

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的

歷史民俗

土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。原產于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和智利一帶。安第斯山脈3800米之上的 的的喀喀湖區(qū)可能是最早栽培土豆的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區(qū)附近安營扎寨，以狩獵和采集為生，是他們最早發(fā)現并食用了野生的土豆。

品嘗吃法

馬鈴薯燉肉蓋飯

材料

豬肉300公克，馬鈴薯150公克，紅蘿卜50公克，白飯1碗，味醂2大匙，醬油1大匙，米酒3大匙，水500㏄

做法

1.白飯盛入大碗中，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入豬肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿卜塊炒香，再加入所有調味料拌煮均勻。

3.將作法2轉小火、加蓋，燜煮約25~30分鐘，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。