楊河千張的基本介紹

應(yīng)城的豆制品屬楊河的最有名最好吃。楊河千張也稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐干片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。用其煮火鍋，喂美色甜，久用之則養(yǎng)胃清目！

營養(yǎng)價值

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

產(chǎn)品特點

制成后的楊河千張，成長方形，一張一張的疊在一起，好看也方便存放。

品嘗吃法

一般人皆可食用；

適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；豆腐皮最宜老人。