建水洋蔥的基本介紹

建水洋蔥是云南省紅河州建水縣的特產。建水縣洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大類型，是建水外銷量最大的大宗蔬菜，主要銷往東北三省和華北各地，近年更遠銷日本、韓國及東南亞。

建水縣是蔬菜之鄉(xiāng)，特別是冬春早熟蔬菜在省內外小有名氣，由于優(yōu)越的自然條件，豐富的品種資源，使得全縣的蔬菜種類繁多，琳瑯滿目，是縣內產值上億元的支柱產業(yè)之一。洋蔥是全縣冬春蔬菜中的拳頭品種，種植面積大，總產高，規(guī)模連片，常年種植面積穩(wěn)定在2.5—3萬畝之間。2010年在遭遇了百年不遇的特大干旱下，全縣的種植面積仍然達到1.83萬畝，總產量3.66萬噸，總產值6588萬元。2011年預計全縣種植面積2萬余畝，預計總產5萬噸，預計總產值7500萬元。主要分布在縣內的面甸、臨安、西莊、南莊、青龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中主產區(qū)面甸鎮(zhèn)每年的種植面積都在萬畝以上，是省內僅次于元謀的主產地，種植洋蔥給當?shù)氐膹V大群眾帶來了顯著的經濟效益，使其成為面甸鎮(zhèn)的一大支柱產業(yè)。全縣95%以上的洋蔥產品均為外銷，主要銷往東北、華北、華東、港、澳、俄羅斯、日本、韓國等國家和地區(qū)，其內在品質和商品外觀均得到中外客商的普遍贊賞。

建水洋蔥種植始于八十年代初，應用地膜復蓋栽培始于1982年。經過近三十年的發(fā)展，洋蔥已成為建水縣具有一定規(guī)模的產業(yè)。特別是近年來，在各級政府的高度重視下，以市場為導向，以科技為依托，以效益為中心，更是加大了洋蔥產業(yè)的發(fā)展。加之農業(yè)技術部門制定了標準化生產技術規(guī)程和質量綜合標準來規(guī)范洋蔥生產，使全縣的種植規(guī)模和品質都得到了較大的提升，科技含量進一步提高，種植面積進一步穩(wěn)定，抵御市場風險的能力進一步增強，特別是在我縣加大無公害蔬菜基地建設力度以來， 2001年在主產區(qū)面甸鎮(zhèn)率先實施無公害洋蔥基地150畝，較好地打造和提升了洋蔥的品牌和品質。使之成為該縣冬春蔬菜中抵御市場風險能力較強，種植面積較穩(wěn)定的一大品種。

營養(yǎng)價值

1.吃洋蔥可以抗寒殺菌

洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。

2.吃洋蔥額促進食欲，幫助消化

洋蔥的營養(yǎng)價值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3.洋蔥維護心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

4.洋蔥有提神的作用

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥可以抗癌

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

產品特點

主栽品種為本地紅蔥、美國金太陽、哥比、紅羅、日本的超級502、503、504等。近年來由種子部門先后引入美太陽806、509、美太陽一號、高華703等新品種進行試驗試種，表現(xiàn)出較強的適應性和豐產性，是適宜該縣栽培和推廣的優(yōu)良品種。目前的主栽品種生育期較短，產量高，味甜，此類品種的銷售地是東三省和韓國、日本、俄羅斯。本地紅皮蔥生育期長，產量低、但品質好、蔥味濃，該品種主要銷往上海、杭州等地。

獲獎榮譽

建水洋蔥為地理標志證明商標。