姚關(guān)火腿的基本介紹

姚關(guān)火腿是施甸縣出名的火腿。它選用新鮮豬肉后腿，用米酒、草果、鹽巴等調(diào)味品，在冬季精制加工，反復(fù)重壓10天后曬干而成。姚關(guān)火腿香味獨(dú)特、色澤美觀、風(fēng)格別具，食用時(shí)可煎、炒、煮、燉都可，香味濃郁、引人入勝。是饋贈(zèng)親友和來客進(jìn)餐的佳品。暢銷于全省內(nèi)外和緬甸，深受歡迎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

腌制火腿的豬肉是來自于施甸大山里的農(nóng)戶家養(yǎng)殖的原生態(tài)豬。農(nóng)戶只給豬喂食玉米、麥麩、小麥、蠶豆、青草等農(nóng)家飼料，屬原生態(tài)，保證您吃得放心。

制作方法

姚關(guān)火腿選用新鮮豬肉后腿，用米酒、草果、精鹽等調(diào)味品在冬季精制加工，不加任何化學(xué)添加劑。隨后反復(fù)重壓10天左右放到陰涼通風(fēng)的地方自然風(fēng)干而成。

品嘗吃法

姚關(guān)火腿香味獨(dú)特、色澤美觀、風(fēng)格別具一格。食用時(shí)可煎、炒、煮、燉都可，香味濃郁、引人入勝。

在烹飪的時(shí)候，切忌用一些味大的調(diào)味品（茴香、桂平等）。這些濃味會(huì)沖淡或壓倒火腿特有的清香。