品甸生姜的基本介紹

品甸生姜久負(fù)盛名，1983年，品甸干姜塊被國家外經(jīng)貿(mào)部評為優(yōu)質(zhì)干姜塊。2003年，基地獲國家財(cái)政部補(bǔ)助建設(shè)配套設(shè)施；2005年6月起，省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定興義市品甸生姜基地為無公害生姜產(chǎn)地，品甸生姜被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品；同年7月申請注冊了“清水河品甸”生姜品牌，2009年7月注冊了“品甸生姜”地理標(biāo)識商標(biāo)。

營養(yǎng)價(jià)值

姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。

生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

品甸生姜的姜肉質(zhì)飽滿，質(zhì)細(xì)纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。

品嘗吃法

1.生姜汁

將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

2.生姜皮

即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

3.煨姜

將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

4.生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。