焉耆大白瓜籽的基本介紹

焉耆大白瓜籽是焉耆盆地的特色產(chǎn)品，其色澤潔白，粒長而寬，籽實(shí)含油量高、皮薄、仁飽滿、味香是理想的營養(yǎng)食品。獨(dú)特的地形地貌形成了獨(dú)特的氣候，在大白瓜籽生育期內(nèi)光、熱、水等要素配合良好，特殊的鹽化潮土，豐富的有機(jī)質(zhì)對白瓜籽生長、水肥管理創(chuàng)造了良好的環(huán)境，使焉耆大白瓜籽獨(dú)具特色。

營養(yǎng)價(jià)值

白瓜子的營養(yǎng)較高，白瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及其他的營養(yǎng)素。白瓜子性味甘平，具有清熱化痰、補(bǔ)氣健脾、抗癌防衰及預(yù)防心血管疾病的作用，同時(shí)還可以有效的消滅體內(nèi)寄生蟲的作用，是常見的食療保健佳品。平常沒事啃啃白瓜子還是不錯(cuò)的選擇。

制作方法

炒白瓜子

配料:

白瓜子1公斤， 細(xì)鹽50克 ，白糖20克， 粗黃沙500克。

操作:

1.先把細(xì)鹽化成一杯（80克酒杯）濃鹽水，倒入瓜子內(nèi)攪拌均勻，待5～6小時(shí)后瓜子陰干，即可待炒。

2.將白糖化成一杯水，待用。

3.把粗沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，并呈金黃色時(shí)，速將瓜子倒入篩內(nèi)，篩凈沙即（要迅速，否則就過火了）。