壽寧高山烏龍茶的基本介紹

“洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。”從歷史深處起來(lái)的壽寧高山烏龍茶，因其得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，迎合了現(xiàn)代人對(duì)有機(jī)、環(huán)保、健康飲品的消費(fèi)需求，在穿越百年風(fēng)雨后又迎來(lái)了新的春天?！皦蹖幐呱綖觚埐?，忘不掉的好茶”，正成為新時(shí)期壽寧茶業(yè)的一塊閃亮的金字招牌。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

品一盞壽寧高山烏龍茶，觀其形之豐碩嬌美，察其色之清碧晶瑩，嘗其味之潤(rùn)滑雋永，聞其氣之清爽芳馨，猶感置身深山云霧之飄渺，令人回味無(wú)窮，永難忘懷。

歷史民俗

壽寧產(chǎn)茶歷史悠久，尤其是有著百年以上栽培制作歷史的“壽寧烏龍”，曾一度名揚(yáng)閩東北地區(qū)。據(jù)(1929)版《霞浦縣志》記載：“上東、中東、下西、上西、小南各區(qū)皆有種茶，多于山園種之。迥不及福鼎玉琳之‘大白毫’，壽寧之‘烏龍’……”，可見(jiàn)壽寧烏龍時(shí)已頗有名氣。近年來(lái)，隨著該縣“打造閩浙邊界生態(tài)新茶鄉(xiāng)”戰(zhàn)略的快速推進(jìn)，壽寧高山烏龍?jiān)俣瘸錾健?/p>

壽寧高山烏龍茶的制作方法

壽寧高山烏龍茶屬輕設(shè)發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、抖散、揉捻、文火烘干等工序制作而成。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

近年來(lái)，壽寧高山烏龍茶在國(guó)家、省、市級(jí)茶葉賽事中共獲得獎(jiǎng)項(xiàng)20余個(gè)，2009年11月，還被指定為第三屆海峽兩岸茶博會(huì)禮品茶。在北京展覽館舉辦的2011中國(guó)(北京)茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)暨寧德茶葉品牌(北京)推介會(huì)上，“壽寧高山烏龍茶”特裝館也受到了國(guó)內(nèi)外嘉賓的一致認(rèn)同。

品嘗吃法

燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.

倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。

注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?，送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰?，如是左手提壺，則反之。