飯遭殃辣椒醬的基本介紹

“飯遭殃”系選海拔800米以上高山種植的優(yōu)質(zhì)“子彈頭”辣椒，配以植物油及多種調(diào)料，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝加工而成。具有鮮香、辣等特點，拌飯、拌菜、拌面條、炒菜均可，使人開胃健脾，食量大增。

營養(yǎng)價值

1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

產(chǎn)品特點

味道鮮美，醇厚、鮮辣，香味濃郁，色澤紅亮。

制作方法

制作“飯遭殃”首先是進行腌制，把辣椒切碎后放入一個大缸中，加入鹽、老姜末、大蒜、花生、芝麻、六十度的白酒等輔料；用木棒用力攪拌半個小時，再找個干凈且不透明的壇子將其裝入。加入生菜油，將壇子蓋好，避光，密封一個月后即可。

飯遭殃辣椒醬的品嘗吃法

在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入辣椒醬效果更佳。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。