蘭溪金絲琥珀蜜棗的基本介紹

金絲琥珀蜜棗為蘭溪傳統(tǒng)名產(chǎn)，選蘭溪本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)顆大的青棗，棗身用刀細切絲縷，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。所產(chǎn)蜜棗色澤金黃，鏤紋如絲，形似琥珀，質(zhì)地糯軟，味道甜美，色、香、味、形全優(yōu)。

營養(yǎng)價值

本品甘溫益氣，有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者；養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

產(chǎn)品特點

蜜棗含糖分充足，含糖量達７０％左右，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素c含量為最高，每枚棗內(nèi)含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素Ｄ含量也是果中之冠，是一種理想的營養(yǎng)滋補品。

歷史民俗

據(jù)民間傳說，早在三百多年以前，歙縣白楊小阜坑有一聰明賢慧的婦女，將其自產(chǎn)的鮮棗煮熟焙干，寄給在蘇州經(jīng)商的丈夫食用。丈夫覺得“棗子雖好‘可惜不甜?！钡诙?，她在煮棗時，就放了一些蜜糖，焙干后又寄給丈夫。丈夫嘗后告訴妻子：“今年寄去的棗子比去年甜，但只甜在外面。”第三年，她就把采下的棗先用小刀切了許多縫隙，再用糖煮，然后焙干。經(jīng)過這樣加工處理的棗子，又甜又香，非?？煽?，丈夫吃后，十分滿意。這種經(jīng)過加蜜糖煮熟焙干的棗子，就取名為蜜棗。由于用這種方法加工的棗子既好吃，又便于長期保存，所以這種制法很快傳開。明末清初，傳入宣城白馬山，發(fā)展成宣城蜜棗。后來又傳到蘇、浙一帶，蘇、杭等地所產(chǎn)的蜜棗，一部分青棗由歙縣供應(yīng)，而且制蜜棗師傅亦從歙縣聘請。