永泰地瓜燒酒的基本介紹

永泰地瓜燒酒以優(yōu)質(zhì)的農(nóng)村山區(qū)地瓜為主原料，配以古田紅曲和山上的清泉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制面成.酒質(zhì)芳香透明，具有天然原地瓜香氣，入口純正，回味悠長，具有舒筋活血，清熱解暑之功效.

營養(yǎng)價值

行氣清熱，除濕，活血。適用于腹瀉，痢疾，消化不良，黃疸，白帶，痔瘡。

產(chǎn)品特點

該酒具有紅薯酒特有的紅薯香氣和鮮美爽甜的風(fēng)味。一縷淡淡的紅薯清香,酒味甜、潤喉，如清冽的泉水,回味悠長。

制作方法

1、原料：主要是酒餅和番薯片。酒餅是從山上采集十幾種芳香的植物葉曬干后與大米摻在一起打成粉后捏成雞蛋樣大，置于稻稈堆里發(fā)酵數(shù)天，取出曬干使用。

2、釀造：一般經(jīng)酒餅制作、薯片和薯塊發(fā)酵、煮釀三個階段。鮮薯塊或干薯片煮熟晾干后與酒餅拌和，隨即裝入壇罐蓋嚴(yán)讓其發(fā)酵，半個月后上鍋蒸餾就得其酒。