墨江紫米封缸酒的基本介紹

紫米封缸酒系選用墨江北回歸線特產(chǎn)紫米精工釀制而成。酒色金黃微橙，香氣濃郁，質(zhì)高味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，酒度低，男女老少皆宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。

紫米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用米酒的風(fēng)俗。

米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效

產(chǎn)品特點(diǎn)

酒質(zhì)晶瑩透明，口味純正，米香幽雅舒適，入口醇厚濃郁，回味甘爽綿長(zhǎng)，具有獨(dú)特紫米風(fēng)格。

歷史民俗

我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。

早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。

墨江紫米封缸酒的制作方法

該酒以墨江北回歸線地帶種植的珍貴紫谷為主要原料，運(yùn)用現(xiàn)代蒸餾白酒工藝與低度酒釀造技術(shù)相結(jié)合的獨(dú)特工藝精心釀制而成。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)及國(guó)外日本、美國(guó)等地享有較高聲望，1989年榮獲中國(guó)商業(yè)部?jī)?yōu)秀產(chǎn)品“銀爵獎(jiǎng)”。1988年3月20日，日本株式會(huì)社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后揮毫寫道：“我認(rèn)為這種酒是最好的酒，我們?nèi)毡九幽茱嬛@種酒，她們是會(huì)歡迎的?！蹦茝S生產(chǎn)的“天溪牌”紫米封缸酒，1992年榮獲巴黎國(guó)際名優(yōu)酒金獎(jiǎng)，1994年榮獲巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)。