石片黃杏的基本介紹

石片黃杏產于河北省張家口市懷來縣官廳鎮(zhèn)石片村，人稱石片黃杏。其歷史悠久，遠近聞名，為杏中上品，有“石片杏，不用問”之譽。此杏為清朝康熙御用貢品，毛主席用此杏接待美國總統(tǒng)尼克松等外賓。石片黃杏果大核小，肉厚汁多，質地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，消食開胃，促進食欲，為助養(yǎng)人體之佳品。

石片黃杏的經濟價值很高，是一個鮮食、加工兼用品種，有甜、苦兩種，是制作各種、杏脯、糕點、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村為中心的杏產業(yè)帶種植面積達5000畝，杏扁達6000畝，年產黃杏80萬斤，杏扁20萬斤，是區(qū)域經濟發(fā)展的一項重要支柱產業(yè)。2007年以來，該村已成功舉辦了四屆黃杏采摘節(jié)，杏產業(yè)文化品位和知名度得到不斷提升。

營養(yǎng)價值

黃杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；黃杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類。

產品特點

石片黃杏具有結果早、產量高、壽命長的特點，果體較大，單果重約40—50克，其果大核小，肉厚汁多，質地細膩，色澤鮮亮為桔紅，可溶性固含物多，粗纖維少；杏肉離核，杏果香味濃厚，酸甜適度，營養(yǎng)豐富。

獲獎榮譽

1986年，以石片黃杏為原料生產的杏脯曾榮獲中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)杏脯產品質量第一名號；

1997年獲河北省博覽會優(yōu)質產品獎；

2000年被省工商局注冊為“官廳湖”牌“石片黃杏”。

石片黃杏的品嘗吃法

南北雙黃杏燴雪梨

原料：南黃杏仁(20克)北黃杏仁(15克)、梨1個

做法：

將南黃杏仁、北黃杏仁、梨洗凈去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。