漢中白豬的基本介紹

漢中白豬簡稱漢白豬，主產(chǎn)于陜西省漢中地區(qū)，屬向脂型豬種．主要用蘇白豬、巴克夏豬和漢江黑豬雜交培育而成?，F(xiàn)有豬種多分布于漢中市、南鄭縣和城固縣等地、漢中白豬適應性強、生長快、耐粗飼、嗣體品質(zhì)好。該品種豬頭中等大．面微凹，耳中等大?。蛏舷蛲馍煺?。背腰平直，腿臀較豐滿

營養(yǎng)價值

漢白豬的肉質(zhì)較佳，9～13肋骨間方塊肉熟肉率82.73%，股二頭肌和腰肌的熟肉率分別為63.32%和69.57%（放在沸水內(nèi)煮1小時后晾干），肌纖維直徑46.18±1.55微米，除略粗于同期測定的漢江黑豬（42.4微米）外，較榮昌豬、寧鄉(xiāng)豬和長白豬的（分別為50.63、45.22和50.28微米）為細。 說明漢白豬保閨了當?shù)貪h江黑豬肉質(zhì)細嫩的特點。

產(chǎn)品特點

中為脂肉兼用型。 被毛全白，膚色全白,部分眼圈皮膚有小塊黑斑，母豬無鬃毛，少數(shù)公豬有；體型較大，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)呈長方形；頭大小適中，面?zhèn)任迹~部無皺紋，嘴筒中等；耳中等大小，前沖，不下垂；體軀長，背腰平直，腹部下垂不明顯，臀部豐滿度適中；有效乳頭6對以上，排列整齊均勻；四肢結(jié)實，粗壯，肢勢正常；尾根粗，高。肋骨7對；公豬無獠牙。

漢白豬與寧鄉(xiāng)豬、榮昌豬、大花白豬、漢江黑豬進行正、反雜交，肥育期日增重和飼料利用率以漢×榮和榮×漢組合為好。漢白豬與長白、杜洛克、大約克夏豬雜交的雜種肥育豬日增重、每公斤增重耗料和瘦肉率以杜×漢組最好，日增重642克，瘦肉率57.16%； 大約×漢次之， 日增重 635克，瘦肉率52.4%。