張家口胡麻油的基本介紹

說起張家口，你就會(huì)想到就像張家口人一樣直爽的張家口胡麻油了，爽口。

胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡麻油是胡麻子炒制后低溫烘焙而成，這種方法加工的胡麻油富含豐富維生素E，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，潤(rùn)燥通便，祛淤生新，能促進(jìn)新陳代謝，溫暖子宮，促進(jìn)生殖系統(tǒng)的恢復(fù)，又對(duì)剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，所以成了月子首選專用油。俗稱月子胡麻油。

歷史民俗

胡麻油雖然在我國(guó)有著悠久的食用歷史，但是，因其主要產(chǎn)自我國(guó)的西北地區(qū)，加之產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，所以名氣不如花生油、大豆油等響亮。胡麻 油在民間稱謂極多，有亞麻油，汪油、潞油和麻油等。許多人也將其誤認(rèn)為芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是由胡麻籽經(jīng)過先進(jìn)壓榨工藝得到的高級(jí)食用油。 胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜肴，制點(diǎn)心，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。在臺(tái)灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。

品嘗吃法

1. 烹飪：不論單獨(dú)使用亦或是與日常食用油調(diào)和烹飪，食物都具有美味的效果。

2. 調(diào)味：在即將食用的粥或者湯中加入少量的油，即調(diào)鮮又增色。

3.拌涼菜：可用油調(diào)涼菜、拌沙拉，口感不錯(cuò)喔！

4. 糕點(diǎn)：用此油做出的糕點(diǎn)別有一番風(fēng)味。

5. 混合用：酸奶中加入此油也是不錯(cuò)的選擇。

6. 直接服用：成人每天攝入量為5-10ml，兒童則減至1-5ml即可。