無為草龜?shù)幕窘榻B

無為草龜是安徽蕪湖市無為市的特色產(chǎn)品，養(yǎng)殖區(qū)四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富，非常適合無為烏龜?shù)纳L。無為草龜?shù)奶攸c是龜體長橢圓形，背甲紋路清晰，三條縱棱明顯；背甲棕黃色，兩齡以上多呈灰褐色；腹甲平坦，呈黑色；頸部、四肢呈灰黑色；無為草龜熟制后肉質細嫩不糙，湯汁粘稠微甘；龜?shù)吧灾髿ぼ洠耙壕弥蟛荒?/p>

無為市位于安徽省中部，地處中緯度地帶，屬于暖溫帶向亞熱帶的過渡帶氣候類型，為亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富。年平均氣溫15.8℃，平均日照時數(shù)2100多個小時，平均無霜期228天，年平均降雨量約1100毫米。無為市地表水系較為發(fā)達，河湖溝渠縱橫，水資源較為豐富。主要湖泊有楓沙湖、竹絲湖，主要河流有永安河、西河、裕溪河等，水源上游及沿途沒有工礦污染源，水源水質優(yōu)良。無為市平均海拔10米左右，地勢平坦，土壤為壤土。氣候類型、降水分布與無為草龜?shù)纳L需求相吻合，水質、土壤適合無為烏龜棲息和生長。在這樣的環(huán)境條件下養(yǎng)殖的無為草龜具有獨特的肉質風味。

營養(yǎng)價值

草龜可增強免疫功能，對促進健康和防止癌癥有著重要作用。龜肉具有養(yǎng)血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫。補益力強，營養(yǎng)價值高，對各種腫瘤陰虧血虛者及久咳、咯血、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效

產(chǎn)品特點

無為草龜龜體長橢圓形，背甲紋路清晰，三條縱棱明顯；背甲棕黃色，兩齡以上多呈灰褐色；腹甲平坦，呈黑色；頸部、四肢呈灰黑色。肉質細嫩不糙，湯汁粘稠微甘。龜?shù)吧灾髿ぼ?，蛋液久煮不凝?/p>

制作方法

草龜湯：

食材：

烏龜 一只、肥肉 適量、老姜 5片、蔥白 適量、蒜 15克、菜籽油 2勺、料酒 一勺、鹽 適量、糖 適量。

方法;

1烏龜宰殺放血去內臟處理干凈，燒一鍋開水，將烏龜放入開水鍋中燙一下，然后撈出，刮去烏龜身上的粗皮，切塊，也可以煮整只。

2撈出備用，準備好食材。

3鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油

4放入蔥姜蒜炒出香味

5倒入烏龜翻炒至肉色灰白

6倒入料酒翻炒均勻關火

7盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時左右

8出鍋前放糖和鹽調味，這樣就做出簡單美味的烏龜湯了。

無為草龜?shù)墨@獎榮譽

2021年4月，入選2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

無為草龜為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。